Toitlustusteenindusjuht

Kohustused:

• Uue loodusspaa toitlustusteeninduse käivitamine ja aktiivne osalemine arendamises
• Hotelli toitlustusüksuste igapäevase töö juhtimine ja koordineerimine (restoran, baar, hommikusöök, sündmused, konverentside toitlustus)
• Teenindusmeeskonna juhtimine, juhendamine ja motiveerimine
• Koostöö toitlustuse kontseptsioonijuhi ja köögimeeskonnaga, et tagada ühtne ja kvaliteetne külaliskogemus
• Teenindusprotsesside, kvaliteedistandardite ja tööjuhendite loomine ning nende järjepidev rakendamine
• Menüüde ja joogikaardi arendus koostöös kontseptsioonijuhi ja meeskonnaga
• Osalemine meeskonnaliikmete värbamises, nende sisse-elamises ja koolitamises
• Tööajagraafikute koostamine ning töökorralduse planeerimine vastavalt hooajale ja koormusele
• Jätkusuutlike praktikate rakendamine: toidujäätmete vähendamine, teadlik ressursikasutus
• Osakonna eelarve, kulude ja KPI-de jälgimine ning eesmärkide täitmine
• Laovarude ja tellimuste haldamine (inventuurid, laoprogrammid, koostöö tarnijatega)
• Toiduhügieeni ja -ohutuse nõuete järgimise tagamine ja järelvalve

Ootused kandidaadile:

• Varasem kogemus toitlustuse teenindusjuhi, restoranijuhi või F&B vastutava juhina (vähemalt 3 aastat)
• Tugev meeskonnatöö ja protsessijuhtimise oskus
• Süsteemne mõtlemine, iseseisvus ja vastutustunne tulemuste eest
• Hea arusaam teeninduskvaliteedist ja külaliskogemuse kujundamisest
• Teadmised toiduhügieeni ja -ohutuse nõuetest
• Väga hea eesti keele oskus, inglise keel suhtlustasandil
• Huvi kvaliteetse toidukultuuri ja professionaalse arengu vastu

Eelise annab:

• Toitlustusvaldkonna erialane haridus või kutsekvalifikatsioon
• Varasem kogemus uue restorani või hotelli käivitamisel
• Vene keele või teise võõrkeele oskus

Võimalused:

• Võimalust luua ja arendada uue loodusspaa F&B teenindus algusest peale
• Sisulist ja tähendusega tööd rahulikus, loodusega kooskõlas keskkonnas
• Käed-küljes rolli, kus Sinu ideed ja otsused päriselt loevad
• Töötasu alates 2300 eurot + tulemustasu
• Vajadusel oma töötajate majutusvõimaluse kasutamist
• Tasakaalu ja tervist väärtustavat töökeskkonda (2 tervisepäeva aastas)